一.冰糖燕窝的做法之一:材料:红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝一盏
做法:
1.用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开,如果有杂毛用镊子挑干净
2.然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3.注入适量的纯净水,以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)
4.一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可 。
还有一种更简单的方法:清炖燕窝,做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
二.冰糖燕窝的做法之二:
1.用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜。
2.将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。
3.待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4.挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。
5.清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。
6.将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳。
7.加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
冰糖炖燕窝的功效中医以为燕窝可以养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,妥善于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽,老年慢性支气管炎、支气管延伸、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。
三.冰糖炖燕窝的功效能提高肝脏解毒能力,保护肝脏,增强机体抗肿瘤的免疫能力。
富含天然胶质,有滋阴、润燥、清热的功效,长期坚持饮用燕窝汤能滋润皮肤,美容养颜,燕窝中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,有减肥的作用。
可以治疗老年慢性气管炎等病症,对高血压、血管硬化患者,有明显的抑制作用。
四.燕窝的注意事项传统中医认为,燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。
晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果。
晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时,这时候吸收力最佳。
早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳,这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。
家里有小孩的妈妈们注意了,颜记精心熬制燕窝,思美妈们之所思,想美妈们之所想,特意推出儿童装冰糖炖燕窝,每一瓶含足量燕窝3g,口感香甜软糯,Q感十足,晶莹剔透,丝丝分明。吃燕窝对孩子的好处小编已经在前面的文章里说过很多次了。
今天再给大家普及一下燕窝小知识:
1、小孩吃燕窝是很好的。小孩吃燕窝主要是增强食欲、提高身体抵抗力的作用。燕窝的成份:燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物。微量元素有:钙、磷、铁、钠、钾及燕窝酸、氨基酸:赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。
2、儿童成长期需要补充大量的钙,而燕窝出自天然,含有丰富的活性钙,给儿童成长期补充充足的钙质。
3、儿童的好动:儿童成长期间好动、坐不住,家长普遍都理解小孩小时比较调皮。实际上适当的运动是合适的,但如果过度就形成了常说的多动症,这就要引起重视了,儿童成长期间要补充一些蛋白质,燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质,给孩子提供均衡的营养,提高孩子的身体 免疫力。
4、儿童记忆:燕窝内含有丰富的燕窝酸,有助于小孩子成长期的大脑发育,活跃思维,记忆力提升,增强孩子的自信心。
温馨提示:
1.千万不可以把燕窝直接在锅里煮太久,会化成虾米都木有了。
2.注意每次取食燕窝和冰糖浆必须用干净的汤匙。
3.若要热食应先将燕窝炖热后再加入冰糖。
4.切勿用微波炉加热,以免破坏养分。
5.若要热食应先将燕窝炖热后再加入冰糖。