燕窝好吃而营养丰富，
它的滋补功效相信大家都了解。
金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，
喉部有很发达的粘液腺，
分泌的唾液可在空气中凝成固体，
是它们筑巢的主要材料。
一对金丝燕每年可筑巢三次，
每次筑巢大约要20多天才能筑成，
传统燕子筑巢是在悬崖峭壁或者洞穴岩壁上筑巢，
以避免天敌或者其他生物的破坏。
现代燕窝技术的发展，
让燕屋已经慢慢成为燕子筑巢的首选。
如果你是经常吃燕窝会看到各种形状，
今天我们一起来了解下燕窝的形状奥秘。
洞燕窝
洞燕是金丝燕把巢穴筑在山洞岩壁上，
因为山洞的岩壁是凹凸不平，
所以燕盏底部是不平整的。
有的岩石上的有色矿物质遇到潮湿的燕窝，
岩石颜色渗透到燕窝里，
所以燕窝底部或者燕窝全身会有颜色的变化。
屋燕窝
三角形：在一个燕屋里形成三角燕窝，
是因为燕子在筑巢时
燕窝两边都可以更好的支撑住，
节省了燕子的很多力气。
所以燕子首先会选择到90度的墙角做窝，
做好的燕巢呈现三角形，
比饱满半月形的燕盏略小。
半月形：又称为饱满形状的白燕盏，
当角落边的木板都住满燕子了，
新来的燕子只好在180度的木板上做窝，
所以做出来的燕窝是半月形的，
燕窝的底座就是180度形状。
一般180度白燕盏
在市场上普遍被认为形状饱满好看，
所以被说成是品质最好，
最高档的燕窝。
其实，
就是角落好位置被抢光了，
只好在次等的位置筑巢了。
三角半月形：又像三角，
又像半月形的燕盏。
这是什么样子的燕窝？
称为135度白燕盏。
由于市场上180度饱满半月形燕盏价格比较好。
所以燕农就用小块的木板
封掉了90度角落的位置，
当燕子首先选择到那里做窝的时候，
就形成了135度形状的燕窝了。
所以大家在市场上买燕窝
不要担心形状不规则就以为不是好燕窝，
其实都是一样健康滋补的好燕窝。
燕太太的每一盏燕窝，
都来自印尼自有燕屋和工厂，
经过工厂和海关双重权威的检验检疫，
检验内容包括霉菌，亚硝酸盐，
重金属含量等，
保证了安全和品质，可以放心食用。
